Sostenibilitat
El vi es equilibri, aquest concepte ha de “contaminar” cada passa de la intervenció. Això ens ha de dur a la responsabilitat ètica, social i el concepte global de natura.
La puresa de cada zona
La cultura i tradició de cada zona ens mostra com gestionaven el recursos limitats amb SENY per poder sobreviure. Aprendre del passat de cada regió enriqueix el concepte actual de sostenibilitat per afrontar el present i futur.
Si no hi ha sostenibilitat i conceptes ètics, vol dir que no hi ha valor. Nosaltres cerquem com aportar el màxim valor a tot el que fem, per això aquests termes han de conviure en cada etapa i decisió de les produccions.
“El vi es fa a la vinya”.
Anar alerta amb els recursos que la natura ens ha regalat a cada zona, tornar-l’hi aquest regal en forma de protecció del medi ambient, la salut i seguretat de les persones que fan possible el projecte, serà la vàlua dels nostres elaborats.